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Ausbildung

zum SushiKoch

(Aus Vereinfachungsgründen ist im Folgenden nur die jeweils männliche Form gewählt, grundsätzlich wird aber kein Geschlecht bei uns bevorzugt! Bei uns können auch Frauen SushiKöche werden.)

Lang und steinig ist der Weg zum Sushimeister. In Japan dauert es bis zu fünfzehn Jahre diese traditionelle Kunst zu erlernen!

Vom richtigen Waschen und Kochen und Würzen des Reises, über Perfektion im Zerteilen von Fisch bis hin zu zum Lächeln auf den Gesichtern der Sushiliebhaber.

Bei uns kannst du das Handwerk des Sushikochs in 1,5 Jahren so erlernen, dass du sicher gehen kannst eine ausreichende Basis in der SushiZubereitung erlernt zu haben.

Unser Chefkoch Kiwamu Shibata bildet dich aus und teilt sein in 10 Jahren angesammeltes Fachwissen mit dir.

Mit seiner Erfahrung die er in verschiedenen Ländern und Restaurants machen konnte, ist er die perfekte Abkürzung zum Sushikoch.

In den ersten  eineinhalb Jahren erwirbst du alles an Grundwissen, was du für dein Handwerk brauchst. Warenkunde, Hygiene, Reis kochen, Umgang und Pflege der Messer, Qualitätsmanagement und die verschiedenen Arten von Sushi.

Danach verpflichtest du dich ein weiteres Jahr bei regulärem Kochgehalt dein Wissen bei uns zu vertiefen und kannst danach als voll ausgebildeter Sushikoch in die Welt zu ziehen.

 

Dein Profil

  • Zwischen 20 u. 35 Jahre alt
  • Bestenfalls eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder bereits gesammelte Erfahrung in der Küche
  • Interesse an der japanischen Kultur und an Sushi
  • Sichere Englisch- oder Japanischkenntnisse
  • Belastbarkeit
  • Teamfähigkeit

Wir bieten

  • Einen sicheren Arbeitsplatz in einem großartigen, jungen und motivierten Team
  • Die Möglichkeit alles über Sushi und die japanische Kultur zu lernen, was du schon immer wissen wolltest
  • Faire Bezahlung
  • Ganz viel Sushi
  • Und Liebe

Schicke deine Bewerbung mit Motivationsschreiben an sushikoch@i-love-sushi.de

0711 - 12 00 69 96

Bestellzeiten

Rosenbergstrasse 69 | 70176 Stuttgart